瓦倫西亞 - 雞兔同籠的秘密

Carl
Jul 3, 2019
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雞兔同籠一直是個小學的數學題目，但也一直是個心裡頭的疑問，為何不是龜雞同籠或是鴿貓同籠？但來到西班牙第三大城市瓦倫西亞(Valencia)，拉丁語中「強壯」、「活力」的城市，在這舒適又悠閒的城市，終於讓我一解長久以來雞兔為何同籠的經典組合了。

瓦倫西亞Valencia位於西班牙東部沿岸緊臨地中海，是僅次於馬德里跟巴塞隆納的第三大城，但比起前兩大城市，這裡可謂是悠閒又便利，擁有非常便利的自行車道(但台北似乎又更好ㄧ些)，但當地人非常不建議把自行車鎖在室外過夜，否則似乎很容易變成下面這張照片，沒鎖到的零件都會被視為你不在意的東西。

不過，瓦倫西亞仍然是我們非常喜歡的一個西班牙的城市，因為在這裡我們找到了台灣家鄉味，但這篇不談這個。

瓦倫西亞是西班牙燉飯Paella的發源地，由於兩年前在巴塞隆納嘗試了台灣遊客網路推薦名店的海鮮燉飯，差點沒被地雷炸死，還好最後在慶典的路邊餐廳擺攤找回了美味燉飯的信心，這次在熱心藝術家民宿主人推薦名單中，以及網路上找了幾家燉飯專賣店，交叉比對了不同網站的評價後決定前往百年燉飯老店La Riuá一試。

西班牙人沒在吃宵夜的，因為晚餐時間都是八點之後，養生專家建議晚上六點前吃完晚餐的說法在這裡是行不通的，La Riuá在晚上九點才開始營業，九點多我們還在前往餐廳的路途上，太陽剛剛下山但天空仍然湛藍，氣溫已經變得舒適甚至有點微涼，外在環境雖然是如此的浪漫，但肚子其實已經餓得咕嚕咕嚕叫，本日步行也已經累積了一萬五千多步，加上騎自行車30多公里，還是趕緊到餐廳比較實在。

La Riuá的門面沒有非常的氣派或醒目，但一入門映入眼簾的是滿牆的盤子，這些盤子都是店家的榮耀，好期待趕快吃到傳說中的瓦倫西亞燉飯。

果不其然，沒有事先訂位的我們只能在櫃檯前苦苦等候，但能夠等候好過被老闆娘直接告知改天再來；在櫃檯前看著已入座的人們喝酒、喝飲料，就是沒看見燉飯。等待了將近20分鐘，終於輪到空出了兩人座位，猜測應該是預定座位的客人沒來。

將近晚上十點，拖著疲累又飢餓的肉身，坐定之後開始研讀經典菜單，Paella最少是兩人份，我們無法點不同口味分享了。來到了瓦倫西亞當然就想試試最經典的瓦倫西亞燉飯Valencia Paella，再加個烤蔬菜補充一下出門在外最缺乏的纖維素。

La Riuá的燉飯都是現點現做，點餐之後需要再等待一個小時，美味需要等待是天經地義的，但也意味著今天的晚餐將會是晚上11點左右開動。

烤蔬菜不需要等候一個小時，先上桌的烤蔬菜沒有特別調味，但新鮮的蔬菜在煎烤過之後灑上一點點的鹽巴，提出了蔬菜原本的鮮甜，稍稍解救了我們的飢腸轆轆。

就在晚間11點左右，期待已久的瓦倫西亞燉飯依約準時上桌，這一大盤瓦倫西亞燉飯裡頭有雞肉、兔肉、豆莢、利馬豆、青椒、番紅花等。雞肉有一點點乾澀，兔肉比較鮮嫩，但細細品嚐還是有一點不熟悉的肉味，不過尚可接受。那吸滿所有材料逼出的湯汁的米粒沒有所謂不熟的米心，這下子讓人不自覺的一口接一口，在宵夜時間竟然讓我吃了好幾碗的飯量，讓一整天的熱量消耗一夕之間歸零。