古巴民宿吃早餐

到古巴每天都吃古巴三明治嗎? 古巴三明治都跟五星主廚快餐車的一樣嗎? 這就像是在台灣大街小巷都能看到四川牛肉麵，但在中國四川好像找不到台灣的四川牛肉麵一樣。

不過，在古巴住民宿一定要吃吃看他們的早餐，不能說是頂級，但在物資缺乏的現實條件下，確實是非常豐盛；不能說每家民宿的早餐都美味至極，因為也不是每個媽媽都精於廚藝。

身為非古巴人民的外國人，我們只能住在門口有貼藍色"工"貼紙的民宿(紅色"工"是給古巴人住的)，入住之後需要在登記本中填寫入住人的基本資料，並簽名。裡面有任何填寫錯誤的，只能把那一整格用筆畫一條斜線，然後在下一格重新填寫。非常嚴格，這資料必須提交給政府審核，而且我們發現這本子中也記錄了出租的價格，也就是政府很清楚的知道這間民宿每個月的實際收入，是作假不了的。

古巴是共產國家，房租或許有很大一部分必須進入國庫，而房租並不包含早餐，民宿裡的早餐大多收費每人5 CUC，房客可以自行決定要加購早餐與否，因此我們推測早餐這部分的收入應該是房東可以直接放進口袋不受政府管控的。當然，也有許多人可以跟房東討價還價最後房租包含早餐。

古巴民眾平均月薪20 CUC也就是相當於20 USD，所以5 CUC的早餐其實是非常的昂貴；我們在每間民宿都會吃一次他們準備的早餐，比較各家的差異，其他日子就自己想辦法解決，在古巴遇到的房東也都不會因為你不加買早餐而擺臭臉，也不會強力推銷到讓你不舒服，可以放膽的做決定，他們不會在你床上放蟲的。

民宿裡面的早餐組成標準配備一定有麵包、咖啡(或茶)、熱牛奶、新鮮果汁、水果盤、還有蛋；蛋料理部分會等你就坐之後，再詢問你想吃怎麼煮的蛋，此行我們都是點omelet，不過他們omelet的定義跟我們想像不太一樣；早餐的份量通常算是足夠的，甚至可以外帶出門，但請自行準備塑膠袋或容器。

在古巴喝到最好喝的果汁就是紅心芭樂汁了，上面這張照片就是在Habana住的第一間民宿吃的早餐，她的果汁似乎是紅心芭樂加上鳳梨現打的，然而水果盤裡有紅心芭樂、木瓜以及香蕉，外出旅行最缺的就是水果，但在古巴待了將近二十天，好像最不缺的就是水果了，即使沒吃到實體水果，也可以很輕易的買到新鮮果汁。

此行在不同城市共計吃了五次民宿提供的早餐，只有在Trinidad第一天住的民宿讓我們踩到地雷，所謂的新鮮果汁只有芒果汁一項選擇，她的新鮮定義應該就是從冰箱現採的吧！那芒果汁的口感有點像過熟的水果榨汁，不過應該是罐頭果汁來著，早餐水果、麵包也不新鮮；當天一大早我們就退房另尋住處，所以也沒拍下任何地雷早餐的照片。

另一家Trinidad民宿早餐就截然不同，他們是提供柳橙汁，除了標準配備外還有現煎的鬆餅、火腿跟起司，份量足夠讓我們外帶騎自行車時果腹之用。

民宿房東也是廚師，果然廚藝比較好，但似乎不太會切水果，柳橙如此切法果然大大降低了我吃東西的速度；紅心芭樂一樣好吃，但是切水果手法依舊獨樹一格。

在Camagüey 的早餐是一位優雅的婆婆準備的，在一樓小花園裡用早餐，餐具、擺盤看起來都非常用心精緻，有吐司、餐包跟餅乾，加上可口的紅心芭樂汁。

連這omelet 都可以感受到那種優雅，少油慢煎的用心。

在Viñales，基本配備都有，也有很好喝的紅心芭樂汁，不過多了Salami義式臘腸與裝飾用的紅椒，還有看似生肉但實為口感類似椰棗的食物，以及巧克力餅乾，麵包份量甚至足以讓我們當做隔天的早餐，水果當做傍晚的點心。

沒有吃民宿準備早餐的日子，我們到街上買麵包，那邊的麵包每個約5-8 CUP (不到台幣10元)，但麵包絕對沒有湯種極軟的選擇，也相信當地並沒有頂級麵粉可以使用，粗糙口感加上不富含水份是古巴麵包的最佳敘述；記得要隨身帶塑膠袋，否則就要徒手拿著赤裸裸的麵包逛大街，不過也不會太突兀，因為當地人也都是這樣拿著麵包回家的，古巴早就推行麵包店不提供塑膠袋了，我們現在才繼續推限塑。

另外，我們也曾在Habana中城區的早餐店買漢堡，沒有台灣早餐店那種熱騰騰現做的漢堡或三明治，多是冷冷的麵包加上一兩片薄薄的生菜，再加上一片火腿跟起司，一個漢堡10 CUP非常便宜。

至於古巴三明治似乎是個傳說，此行我們只看到熱壓吐司跟漢堡，這個熱壓吐司是在Habana前往Trinidad中停休息站吃的，是我們此行吃到最好吃的熱壓三明治了，熱騰騰的三明治要價3 CUC，加上紅心芭樂汁2 CUC；只要用到CUC就是貴，因為拿出CUC就代表你是外國人。

另外，就是像這樣的簡易漢堡，都是早早做好在櫃子裡等著讓顧客選購，完全沒看到電影裡那種滿滿起司跟肉汁濃郁的熱騰騰古巴三明治，看來只能到跟古巴交惡的美國才能吃到電影中的古巴三明治了...